Objavte, čo sa naučíte
Kurz Barista Basic
Objavte svet kávových chutí a naučte sa rozpoznať základné príchute, ako sú ovocie, bobule a orechy, priamo vo vašej šálke! Pod vedením profesionálov zvládnete techniky hodnotenia kávy a zlepšíte svoje zmysly tak, aby ste dokázali popísať akúkoľvek kávu. Cieľom kurzu je osvojiť si princípy hodnotenia, zvládnuť analýzu základných chutí a vôní (vrátane SCA aroma wheel a Aroma kitu), pochopiť chuťové vlastnosti kávy a naučiť sa baňkový protokol.
Cena: 180 €
Počet účastníkov: skupina zo štyroch osôb*
Formát: offline praktické lekcie; video a elektronické zdroje zostávajú u vás; všetky materiály sú poskytnuté*
*ak chceš kurz individuálne alebo v online formáte – zanechaj žiadosť.
Kurz Alternatívne prípravy kávy
Za 8 hodín sa ponoríte do sveta alternatívnych metód prípravy kávy, kde zvládnete základy teórie aj praxe, aby ste mohli profesionálne hodnotiť chuť a správne vyberať kávové zrná podľa vašich preferencií. V rámci kurzu sa oboznámite s genetickými vlastnosťami kávových zŕn, spôsobmi pestovania, spracovania a praženia, ktoré ovplyvňujú chuť pri rôznych spôsoboch prípravy. Naučíte sa techniky alternatívneho varenia kávy, ako sú V60, Chemex, Clever, Bonavita a Aeropress, a profesionálne zvládnete cupping – degustáciu kávy. Kurz vám umožní pochopiť faktory ovplyvňujúce chuť a vybrať si ideálny profil a recept pre alternatívnu prípravu kávy.
Cena: 78 €
Počet účastníkov: skupina zo štyroch osôb*
Formát: offline praktické lekcie; video a elektronické zdroje zostávajú u vás; všetky materiály sú poskytnuté*
*ak chceš kurz individuálne alebo v online formáte – zanechaj žiadosť.
Kurz Latte Art Basic
Na tomto kurze sa naučíte napeniť mlieko a vytvoriť základné latte art vzory s rovnakou precíznosťou ako profesionálny barista. Okrem techniky liatia sa oboznámite aj s hodnotením a tajomstvami latte artu, ktoré pozdvihnú vašu kávu na novú úroveň. V rámci kurzu preskúmate chemické zloženie mlieka a jeho vplyv na latte art, objavíte históriu tejto umeleckej techniky, získate prehľad o vlastnostiach rastlinných nápojov a osvojíte si globálne kritériá hodnotenia latte artu.
Cena: 78€
Počet účastníkov: skupina z dvoch osôb*
Formát: offline praktické lekcie; video a elektronické zdroje zostávajú u vás; všetky materiály sú poskytnuté*
*ak chceš kurz individuálne – zanechaj žiadosť.
Kurz Kávová senzorika Basic
Objavte tajomstvo kávových chutí a naučte sa rozpoznávať tóny ovocia, bobúľ či orechov v každom dúšku! Pomôžeme vám stať sa majstrom v hodnotení a popise kávy. Kurz zahŕňa princípy profesionálneho hodnotenia, analýzu základných chutí a vôní s pomocou nástrojov ako SCA aroma wheel a Aroma kit, podrobný rozbor chuťových vlastností kávy (aróma, chuť, dochuť a telo) a osvojenie si baňkového protokolu.
Cena: 78€
Počet účastníkov: skupina zo štyroch osôb*
Formát: offline praktické lekcie; video a elektronické zdroje zostávajú u vás; všetky materiály sú poskytnuté*
Poradenstvo o káve
Ak ste si vybrali kávu ako zmysel života a chcete si otvoriť vlastný podnik, ale chýbajú vám zručnosti/skúsenosti/rady, môžete sa na nás obrátiť so svojou otázkou. Môžeme pomôcť od tréningov až po základné nápady pre značku vašej kaviarne.
Počet účastníkov: individuálne
Recenzie našich účastníkov
Petra K.
⭐⭐⭐⭐⭐
Kurz CoffeeWave mi veľmi pomohol pochopiť základy prípravy kávy a zároveň ma naučil pokročilé techniky, ktoré som si myslela, že zvládnu len profesionáli. Videá sú jasné a inštruktori veľmi príjemní. Určite odporúčam každému, kto to s kávou myslí vážne!
Martin D.
⭐⭐⭐⭐⭐
CoffeeWave kurzy mi ukázali úplne nový pohľad na kávu. Vďaka praktickým radám a interaktívnym cvičeniam som sa zlepšil vo všetkých aspektoch prípravy. Oceňujem najmä prístupnosť materiálov a skvelú spätnú väzbu od inštruktorov.
Veronika L.
⭐⭐⭐⭐⭐
Som nadšená z obsahu kurzu CoffeeWave, ktorý mi poskytol skvelý základ na budovanie kariéry v kávovom priemysle. Online prístup mi umožnil učiť sa vlastným tempom, pričom každá lekcia bola detailná a praktická.